【逐梦扬帆·勇创三级】健康科普丨 健康饮食助您拥有“热辣滚烫”的人生
发布时间：2024-03-26 08:31
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随着跨年档新电影《热辣滚烫》的热播，减肥再次成为热议话题。该片介绍了一名女生从“胖妹”到“女神”的转变，表达了减肥成功不仅让人更健康，同时也增强了人的内核。
不过“胖”可不是一口吃出来的，而是一口又一口吃出来的。“每逢佳节胖三斤”的说法一直广为流传。这部电影热播后，再次引起了大家对减肥的重视。减肥除了少吃以外，怎么吃也很重要。今天就让织金县人民医院消化内分泌科的医师来和大家聊聊科学饮食，助您拥有“热辣滚烫”的人生。
控制总能量摄入和保持合理膳食是体重管理的关键。根据《中国居民膳食指南》2023版推荐。
平衡膳食模式是最大程度上保障人体营养需要和健康的基础,食物多样是平衡膳食模式的基本原则。每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。建议平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，每天摄入谷薯类食物250~400g，其中全谷物和杂豆类50~150g，薯类50~100g；膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%以上。
蔬菜、水果、奶类和大豆及豆制品是平衡膳食的重要组成部分,坚果是膳食的有益补充。蔬菜和水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源,奶类和大豆类富含钙、优质蛋白质和B族维生素,对降低慢性病的发病风险具有重要作用。提倡餐餐有蔬菜,推荐每天摄入300~500g，深色蔬菜应占 1/2。每天吃水果，推荐每天摄入200~350g的新鲜水果，果汁不能代替鲜果。吃各种奶制品，摄入量相当于每天液态奶300g。经常吃豆制品,每天相当于大豆 25g以上，适量吃坚果。
鱼、禽、蛋和瘦肉可提供人体所需要的优质蛋白质、维生素A、B族维生素等,有些也含有较高的脂肪和胆固醇。动物性食物优选鱼和禽类，鱼和禽类脂肪含量相对较低，鱼类含有较多的不饱和脂肪酸;蛋类各种营养成分齐全；吃畜肉应选择瘦肉，瘦肉脂肪含量较低。过多食用烟熏和腌制肉类可增加肿瘤的发生风险，应当少吃。推荐每周吃鱼280~525g、畜禽肉280~525g、蛋类280~350g，平均每天摄入鱼、禽、蛋和瘦肉总量为120~200g。
我国多数居民目前食盐、烹调油和脂肪摄入过多，这是肥胖居高不下的重要因素，因此应当培养清淡饮食习惯，成人每天食盐不超过6g，每天烹调油25~30g。过多摄入添加糖可增加龋齿和超重发生的风险，推荐每天摄入糖不超过50g,最好控制在 25g以下。
水在生命活动中发挥重要作用,应当足量饮水。建议成年人每天7~8杯(1500~1700ml)，提倡饮用白开水和茶水，不喝或少喝含糖饮料。成人如饮酒，一天饮酒的酒精量男性不超过25g、女性不超过 15g。
规律进餐，定时定量，是维持健康体重的基础。进餐宜细嚼慢咽，可以增加饱腹感，降低饥饿感。改变进餐顺序也是一种有效的减重方法，按照“蔬菜-肉类-主食”的顺序进餐，也有助于减少高能量食物的进食量。选择新鲜卫生的食物和适宜的烹调方式，保障饮食卫生。不宜选择“热辣滚烫”的食物，避免口腔、胃黏膜的损伤。
体重是评价人体营养和健康状况的重要指标，吃和动是保持健康体重的关键。各个年龄段人群都应该坚持天天运动、维持能量平衡、保持健康体重。体重过低和过高均易增加疾病的发病风险。推荐每周应至少进行5天中等强度身体活动，累计150分钟以上；坚持日常身体活动，平均每天主动身体活动 6000 步；尽量减少久坐时间，每小时起来动一动，动则有益。
俗话说“欲速则不达”。减重也需遵照循序渐进的原则，过快的减重会对机体造成损伤，甚至危及生命。理想的减重目标应该是6个月内减少当前体重的5%~10%，合理的减重速度为每月减2~4kg。减重的过程中不只要关注体重的变化，更要关注体脂率和肌肉量的变化，做到减少肌肉的流失，维持机体的肌肉量和基础代谢率。
孕妇、乳母、老年人及患有慢性代谢性疾病的人群，应在医生或营养指导人员等专业人员的指导下科学减重，避免不合理的减重对健康造成损害。
消化内科医师提醒大家：“减重之路任重道远，不能急于求成。一定要‘管住嘴、迈开腿’，达到理想体重后，仍然要坚持良好的饮食及运动习惯，才能维持健康的体态。同时，减重过程中，要注意身体状况，出现不适情况应当及时就医。”
消化内分泌科为消化内科与内分泌科共同组成一个内科系统病区，包括一个内镜室。包含门诊、病房及胃、肠镜检查室及常见内分泌疾病诊疗的特色科室，目前科室人员有副主任医师3人、主治医师3人、住院医师5人，护士人20人。内镜室拥有奥林巴斯290主机1台、奥林巴斯CV170主机2台、290电子胃镜及肠镜各2条、260L治疗胃镜1条，170L电子胃镜6条、电子肠镜3条，爱博电刀１台，迈尔内镜消毒工作站及胰岛素泵等。
科室开展技术：胃镜及肠镜检查，内镜下急诊止血术，内镜下异物钳取，内镜下食管胃底静脉曲张套扎术，内镜下组织胶注射术，内镜下内痔硬化，内镜下息肉切除术及内镜黏膜下剥离术等。
不过“胖”可不是一口吃出来的，而是一口又一口吃出来的。“每逢佳节胖三斤”的说法一直广为流传。这部电影热播后，再次引起了大家对减肥的重视。减肥除了少吃以外，怎么吃也很重要。今天就让织金县人民医院消化内分泌科的医师来和大家聊聊科学饮食，助您拥有“热辣滚烫”的人生。
01
控制总能量摄入，保持合理膳食。
控制总能量摄入，保持合理膳食。
控制总能量摄入和保持合理膳食是体重管理的关键。根据《中国居民膳食指南》2023版推荐。
推荐一：食物多样，谷类为主。
平衡膳食模式是最大程度上保障人体营养需要和健康的基础,食物多样是平衡膳食模式的基本原则。每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。建议平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，每天摄入谷薯类食物250~400g，其中全谷物和杂豆类50~150g，薯类50~100g；膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%以上。
推荐二：多吃蔬果、奶类、大豆。
蔬菜、水果、奶类和大豆及豆制品是平衡膳食的重要组成部分,坚果是膳食的有益补充。蔬菜和水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源,奶类和大豆类富含钙、优质蛋白质和B族维生素,对降低慢性病的发病风险具有重要作用。提倡餐餐有蔬菜,推荐每天摄入300~500g，深色蔬菜应占 1/2。每天吃水果，推荐每天摄入200~350g的新鲜水果，果汁不能代替鲜果。吃各种奶制品，摄入量相当于每天液态奶300g。经常吃豆制品,每天相当于大豆 25g以上，适量吃坚果。
推荐三：适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉。
鱼、禽、蛋和瘦肉可提供人体所需要的优质蛋白质、维生素A、B族维生素等,有些也含有较高的脂肪和胆固醇。动物性食物优选鱼和禽类，鱼和禽类脂肪含量相对较低，鱼类含有较多的不饱和脂肪酸;蛋类各种营养成分齐全；吃畜肉应选择瘦肉，瘦肉脂肪含量较低。过多食用烟熏和腌制肉类可增加肿瘤的发生风险，应当少吃。推荐每周吃鱼280~525g、畜禽肉280~525g、蛋类280~350g，平均每天摄入鱼、禽、蛋和瘦肉总量为120~200g。
02
少盐少油，控糖限酒。
我国多数居民目前食盐、烹调油和脂肪摄入过多，这是肥胖居高不下的重要因素，因此应当培养清淡饮食习惯，成人每天食盐不超过6g，每天烹调油25~30g。过多摄入添加糖可增加龋齿和超重发生的风险，推荐每天摄入糖不超过50g,最好控制在 25g以下。
水在生命活动中发挥重要作用,应当足量饮水。建议成年人每天7~8杯(1500~1700ml)，提倡饮用白开水和茶水，不喝或少喝含糖饮料。成人如饮酒，一天饮酒的酒精量男性不超过25g、女性不超过 15g。
03
纠正不良饮食行为，食物不宜“热辣滚烫”。
规律进餐，定时定量，是维持健康体重的基础。进餐宜细嚼慢咽，可以增加饱腹感，降低饥饿感。改变进餐顺序也是一种有效的减重方法，按照“蔬菜-肉类-主食”的顺序进餐，也有助于减少高能量食物的进食量。选择新鲜卫生的食物和适宜的烹调方式，保障饮食卫生。不宜选择“热辣滚烫”的食物，避免口腔、胃黏膜的损伤。
04
吃动平衡，健康体重。
体重是评价人体营养和健康状况的重要指标，吃和动是保持健康体重的关键。各个年龄段人群都应该坚持天天运动、维持能量平衡、保持健康体重。体重过低和过高均易增加疾病的发病风险。推荐每周应至少进行5天中等强度身体活动，累计150分钟以上；坚持日常身体活动，平均每天主动身体活动 6000 步；尽量减少久坐时间，每小时起来动一动，动则有益。
05
安全减重，保持健康体重。
俗话说“欲速则不达”。减重也需遵照循序渐进的原则，过快的减重会对机体造成损伤，甚至危及生命。理想的减重目标应该是6个月内减少当前体重的5%~10%，合理的减重速度为每月减2~4kg。减重的过程中不只要关注体重的变化，更要关注体脂率和肌肉量的变化，做到减少肌肉的流失，维持机体的肌肉量和基础代谢率。
孕妇、乳母、老年人及患有慢性代谢性疾病的人群，应在医生或营养指导人员等专业人员的指导下科学减重，避免不合理的减重对健康造成损害。
消化内科医师提醒大家：“减重之路任重道远，不能急于求成。一定要‘管住嘴、迈开腿’，达到理想体重后，仍然要坚持良好的饮食及运动习惯，才能维持健康的体态。同时，减重过程中，要注意身体状况，出现不适情况应当及时就医。”
科室简介
消化内分泌科为消化内科与内分泌科共同组成一个内科系统病区，包括一个内镜室。包含门诊、病房及胃、肠镜检查室及常见内分泌疾病诊疗的特色科室，目前科室人员有副主任医师3人、主治医师3人、住院医师5人，护士人20人。内镜室拥有奥林巴斯290主机1台、奥林巴斯CV170主机2台、290电子胃镜及肠镜各2条、260L治疗胃镜1条，170L电子胃镜6条、电子肠镜3条，爱博电刀１台，迈尔内镜消毒工作站及胰岛素泵等。
科室开展技术：胃镜及肠镜检查，内镜下急诊止血术，内镜下异物钳取，内镜下食管胃底静脉曲张套扎术，内镜下组织胶注射术，内镜下内痔硬化，内镜下息肉切除术及内镜黏膜下剥离术等。
科室联系电话：15286511235
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供稿：谢 栩
编辑：方媛颖
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